• BAOJAAM Toidukiosk

Baojaama avapauk oli 19.mail 2017, mil ühtlasi avati legendaarne Balti Jaama Turg. Peakokk Mihkel Rand, toona saanud hiljuti Eesti parima peakoka tiitli, avas mõne ruutmeetri peal Eesti päris esimese baokoha. 

Baojaama toidukiosk pakub ausast toorainest, käsitsi kohapeal valmistatud, meelepärase täidisega baosid. Tulles otse auruahjust värske ja kuumana, pakuvad baod vastupandamatut kulinaarset elamust. Kätte saab baod mõne minutiga (kui järjekorda pole) Balti Jaama Turu toidutänavalt.

Baojaama kiosk on saanud kajastust väljaannetes The Guardian, Eesti Maitsed Täna, Big Green Egg's Flavour Fair jpt. Baojaam on tunnustatud White Guide Nordicu poolt. Lonely Planet valis Baojaama maailma 500 toidukoha hulka ehk raamatusse "Ultimate Eats List. The World's top 500 food expreiences.. ranked".

  • BAOJAAM Bun & noodle shop

Eelmisel suvel sai avatud Baojaama Bun & noodle shop ehk Baojaama maja, mis asub Vanalinnas linnamüüri küljes! Bun & noodle shop jätkab teekonda baomaastikul, aga rõhku on pandud ka käsitöö nuudlitele ja ramenitele. Kontseptsioonilt walk-in toidukoht on avatud köögi, kahe korruse ja lauateenindusega. Maja prepiköögis tehakse jäätist, nuudleid, baosid, fermenteeritakse kimchit, villitakse kombuchat ja palju muud. 

Bun & noodle shopil on oma aasiapärane kokteilimenüü ja audentne valik Jaapani käsitööõllesid. Baojaamal on ka kaks päris oma trademark jooki: kioski avamisest saadik Baojaama jäätee, ja nüüd ka Baojaama vaarika kombucha. Kes aga soovib toidu kõrvale hoopis shampanjat, ka seda saab.

Baojaamad on piisavalt erinevad, et süüa ühes lõunat ja teises õhtust. Kahe koha põimunud kontseptsioonid aga loovad terviku. 


hello@baojaam.ee